Au menu du yatai : le festin des yōkai est un livre de cuisine japonaise pas comme les autres : chaque recette est un défi lancé par un yōkai, ces créatures du folklore japonais. Imaginé par Valérie Lartigue et conçu et illustré par Justine Touzot (aujourd’hui à la tête d’Ebisu Éditions), il a été financé sur Ulule au printemps 2022. Voici l’essentiel à retenir :
- 24 recettes originales de cuisine japonaise, loin des plats habituels des restaurants japonais en France ;
- 12 yōkai réinventés et illustrés en pleine page, avec un bestiaire d’histoires et d’anecdotes en fin d’ouvrage ;
- un principe de jeu : on cuisine pour « affronter » les yōkai et gagner des points de vie ;
- un projet solidaire : une partie de la collecte a été reversée à l’association À la poursuite des étoiles, qui aide les enfants hospitalisés.
Ne ratez plus nos actus du JaponAjoutez FuransuJapon à vos sources préférées sur Google
Un livre de cuisine où l’on affronte des yōkai
Un yatai (屋台), c’est ce petit stand de cuisine de rue que l’on croise le soir au Japon, notamment à Fukuoka, la ville des yatai. Le livre reprend cette idée de comptoir ambulant, mais ce sont les yōkai qui passent commande.
Le lecteur entre dans une petite aventure : chaque plat réalisé permet de « vaincre » le yōkai qui lui est associé et de gagner de l’expérience en cuisine. Chaque fiche indique les points de vie gagnés, le nombre de personnes, la difficulté (en petites flammes) et le temps de préparation. Une fois le voyage terminé, le lecteur est récompensé par un bestiaire qui raconte les légendes de chaque créature. Le livre se relit ainsi en dehors de la cuisine, comme un petit guide du folklore japonais.
Les associations entre plats et créatures sont pensées dans le détail. Le ramen du kappa met en scène ce yōkai des rivières, connu pour son goût des concombres. Les flammes qui entourent Wanyūdō, la roue enflammée, rappellent le côté épicé de son plat. Quant à l’ichigo no shōtokēki de la Yuki-Onna, la femme des neiges, il évoque le glaçage du fraisier que les Japonais mangent en masse à Noël. Certaines créatures ont aussi été choisies parce qu’elles sont moins connues du public français.
Deux créatrices passionnées du Japon
Valérie Lartigue, alias Aki, a écrit les recettes et les histoires. Passionnée de pâtisserie franco-japonaise, elle a découvert les yōkai grâce à Shigeru Mizuki, l’auteur de Kitaro le repoussant (GeGeGe no Kitarō), dont les dictionnaires de yōkai l’ont poussée à inventer ses propres histoires. Le livre est aussi un hommage à son enfant.
Justine Touzot, graphiste et illustratrice installée à Saint-Nazaire, a signé toutes les illustrations et la maquette du livre : choix des couleurs, design des créatures, mise en page et retouche des photos. Son voyage d’un mois au Japon en 2020, et notamment les sanctuaires d’Inari et leurs renards kitsune, a nourri son goût pour le folklore.
Les deux femmes se sont rencontrées dans un groupe Facebook de fans du Studio Ghibli. Le livre a été publié par les éditions Obake, la petite maison qu’elles ont lancée ensemble autour des yōkai et de la cuisine.
Une campagne Ulule réussie et solidaire
La campagne de financement participatif s’est tenue sur Ulule au printemps 2022, jusqu’au début du mois de mai, et l’objectif a été atteint. Plusieurs paliers étaient consacrés à l’association À la poursuite des étoiles, basée en Haute-Garonne, qui apporte jouets, livres et matériel aux enfants malades et hospitalisés et récolte des fonds pour la recherche contre les cancers pédiatriques.
Après sa sortie, le livre a été dédicacé le 3 décembre 2022 au restaurant La Boétie à Saint-Nazaire, puis il est entré dans des boutiques spécialisées comme Le Renard Doré à Paris et Manga-T à Dijon. Le succès a été tel que le premier tirage n’a pas suffi pour fournir toutes les librairies intéressées.
Après le yatai : les autres livres autour des yōkai
- Road trip d’un yōkai : le yatai d’Aki parcourt l’Asie (2023) : la suite du voyage culinaire, cette fois à travers l’Asie, financée elle aussi sur Ulule.
- Le matsuri des yōkai (février 2025) : l’artbook culturel de 200 pages de Justine Touzot, premier livre auto-édité d’Ebisu Éditions. Il présente des yōkai, des kami et des tsukumogami avec leurs légendes, et se termine sur deux recettes et un petit guide d’adresses pour « consommer le Japon en France ».
- Un cahier de coloriages sur le folklore japonais (juin 2026), avec 40 illustrations issues de ces travaux.
Si vous aimez les créatures du folklore japonais, notre portrait du tanuki, l’un des yōkai les plus populaires, et notre sélection d’anime et de manga pour Halloween prolongent bien la lecture.
Questions fréquentes
Qui a écrit Au menu du yatai ?
Les recettes et les histoires sont de Valérie Lartigue (Aki). Le livre a été conçu et illustré par Justine Touzot, qui publie aujourd’hui ses livres sous le nom d’Ebisu Éditions.
Combien de recettes contient le livre ?
Au menu du yatai : le festin des yōkai contient 24 recettes originales de cuisine japonaise, associées à 12 yōkai illustrés.
Que veut dire « yatai » ?
Un yatai est un stand de cuisine de rue mobile, typique du Japon, où l’on mange ramen, brochettes ou oden au comptoir. Fukuoka en est la capitale.
Où trouver le livre ?
Le livre a été vendu par les éditions Obake, en salon et dans des boutiques spécialisées Japon. Au 30 octobre 2026, la boutique en ligne d’Obake n’est plus accessible : pour savoir s’il reste des exemplaires, le plus simple est de contacter Ebisu Éditions.
Une question ou un avis ?
Nous lisons chaque commentaire et nous vous répondons. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.