Si le Japon est mondialement connu pour sa cuisine traditionnelle et ses délicieux sushis, il est également réputé pour ses chaînes de restauration rapide offrant un choix varié de plats savoureux et abordables. Des burgers aux plats de nouilles, en passant par les bentos et les sushis, découvrons ensemble les chaînes de fast-food qui font le bonheur des Japonais et des touristes de passage.
Burgers
Freshness Burger : Il s’agit de la réponse du Japon au géant américain du burger. Freshness Burger est connu pour sa large gamme de burgers gourmets et de boissons de qualité. Leur engagement à utiliser des produits frais et locaux fait de cette chaîne un choix populaire pour ceux qui recherchent une option plus saine.
MOS Burger : Probablement le concurrent le plus célèbre de Freshness Burger, MOS Burger propose une variante japonaise du burger classique. Ne manquez pas leur burger signature, le « Rice Burger », avec des galettes de riz à la place du pain traditionnel.
Lotteria et First Kitchen : Ces deux chaînes offrent des menus variés allant des burgers classiques aux recettes plus originales. À noter, le Cheeseburger Fondue chez Lotteria et les frites assaisonnées de First Kitchen.
Curry japonais
Go! Go! Curry et CURRY HOUSE CoCo ICHIBANYA : Ces deux chaînes sont réputées pour leur curry japonais, un plat consistant généralement en une sauce curry épaisse servie sur du riz. Chez Go! Go! Curry, le curry est de style Kanazawa, plus sombre et plus robuste. CoCo ICHIBANYA, en revanche, vous permet de personnaliser entièrement votre plat.
Bols de riz et repas japonais
Matsuya, Sukiya, Yoshinoya et Nakau : Ces quatre chaînes sont connues pour leurs plats de riz bon marché, rapides et savoureux, souvent servis avec de la viande et des légumes. Yoshinoya est particulièrement célèbre pour son Gyudon, un bol de riz garni de bœuf finement tranché.
Tenya : Cette chaîne est spécialisée dans le Tendon, un bol de riz garni de tempura (beignets de légumes et de fruits de mer).
Nouilles
Marugame Seimen et Ringer Hut : Ces deux restaurants offrent une sélection de nouilles, notamment des udon et des soba chez Marugame Seimen, et des Nagasaki Champon (nouilles avec fruits de mer et légumes) chez Ringer Hut.
Bento
Origin Bento, Hokka Hokka Tei et Hotto Motto : Ces trois chaînes sont spécialisées dans les bentos, des repas à emporter typiquement composés de riz, de poisson ou de viande, et de légumes marinés. Un choix pratique pour un déjeuner sur le pouce.
Sushis
Sushiro, Kurasushi, Hamazushi et Kappa Sushi : Ces quatre chaînes sont connues pour leurs sushis bon marché et de bonne qualité. Servis sur un tapis roulant, vous pouvez choisir parmi une large variété de sushis.
Autres
Gindaco : Cette chaîne est célèbre pour ses takoyaki, des boulettes de poulpe grillées qui sont une spécialité d’Osaka.
Mister Donut : Enfin, pour une touche sucrée, Mister Donut propose une vaste gamme de beignets et de pâtisseries, dont certains avec une touche japonaise, comme le Matcha Donut.
Que vous soyez un fan des hamburgers, des nouilles, du curry ou des bentos, les chaînes de fast-food au Japon ont quelque chose à offrir à tout le monde. Leur diversité et leur saveur unique sont une partie intégrante de l’expérience culinaire au Japon. Alors, n’hésitez pas à les essayer lors de votre prochaine visite !
Recommandations et conseils pour les voyageurs français
Naviguer dans l’univers du fast-food japonais peut sembler intimidant au premier abord, surtout avec les barrières linguistiques et culturelles. Voici quelques recommandations et astuces pour vous aider à profiter au maximum de votre expérience culinaire.
Langue : Bien que l’anglais soit de plus en plus courant au Japon, il est toujours utile d’apprendre quelques phrases clés en japonais. Des expressions simples comme « Sumimasen » (Excusez-moi), « Kore o kudasai » (Ceci, s’il vous plaît), et « Arigato » (Merci) peuvent vous être très utiles.
Menus : La plupart des chaînes de fast-food au Japon ont des menus illustrés ou des échantillons de plastique réalistes de leurs plats dans la vitrine. Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous voulez commander, ces images peuvent vous aider à décider. Certaines chaînes ont également des machines de commande en anglais.
Customisation : Certaines chaînes, comme CoCo ICHIBANYA, vous permettent de personnaliser votre plat en fonction de vos préférences. Vous pouvez souvent choisir la quantité de riz, la quantité de sauce et le niveau d’épice. N’hésitez pas à demander, ou à utiliser la machine de commande pour personnaliser votre repas.
Formules : De nombreux restaurants offrent des formules repas, souvent avec une boisson et une soupe pour une somme modique. Cela peut être un moyen économique de déguster un repas complet.
Politesse : Les Japonais sont connus pour leur politesse. Il est courant de dire « Itadakimasu » avant de manger, ce qui signifie « Je reçois humblement ». De même, à la fin de votre repas, dire « Gochisousama » (Merci pour le repas) est une marque de respect et de gratitude.
Hygiène : Au Japon, il est courant de se nettoyer les mains avec une serviette humide (appelée « oshibori ») avant de manger. Certaines chaînes de fast-food fournissent ces serviettes dans des emballages individuels.
Pourboire : Contrairement à de nombreux pays occidentaux, le pourboire n’est pas courant au Japon et peut même être considéré comme impoli. Le prix affiché est le prix que vous payez, sans supplément.
Découvrir la restauration rapide japonaise est une excellente façon de s’immerger dans la culture japonaise et de déguster des plats savoureux à petit prix. Avec ces conseils en main, vous êtes prêt à explorer le monde du fast-food japonais. Bon appétit, ou comme on dit en japonais, « Itadakimasu » !
