Bento : Définition simple et facile du dictionnaire japonais

Bento japonais

Définition : le bento est un plat, généralement servi dans une boîte en métal ou en bois, laquée ou décorée de façon élaborée, qui est divisée en sections pour contenir des portions individuelles de nourriture.

Définition du bento : aller plus loin

En japonais, “bento” s’écrit 弁当. Le mot vient du terme d’argot de la chanson du Sud 便当 (便當 (pinyin : biàndāng)), qui signifie “pratique” ou “convenance”. Une fois importé au Japon, il s’écrivait avec les ateji 便道 et 弁道. On emploie le mot “bento” depuis le XIIIe siècle, et le récipient lui-même, également appelé “bento”, est connu depuis le XVIe siècle. À l’époque moderne, le mot “bento” est couramment utilisé dans les pays occidentaux et en Asie de l’Est. En Chine continentale, à Hong Kong et à Taïwan, “bento” s’écrit 便當 (pinyin : biàndāng).

Dans les années 1980, les bentos ont retrouvé une grande popularité, grâce au four à micro-ondes et à la prolifération des magasins de proximité. Qui plus est, les luxueuses boîtes en bois et en métal ont été remplacées dans la plupart des magasins de bento par des boîtes en polystyrène jetables et peu coûteuses.

Bento

Les bentos fabriqués à la main ont néanmoins fait leur retour et sont de nouveau très répandus, mais pas universels dans les écoles japonaises. Les travailleurs utilisent encore les bentos comme panier-repas, pour les excursions familiales, les pique-niques scolaires et les journées sportives. Fabriqué à la maison, le bento est enveloppé dans une toile de furoshiki, qui sert à la fois de sac et de napperon.

Il est fréquent au Japon que les mères préparent des bento pour leurs enfants à emporter à l’école. Du fait que la préparation du bento peut prendre un certain temps, certaines mères préparent les ingrédients la veille au soir, puis assemblent et emballent le tout le lendemain matin avant que leurs enfants n’aillent à l’école.

Bento Bento

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